Mercado de San Miguel

Tohle u nás nemáme a nikdy mít nebudeme. Bohužel tahle tržnice je nablýskaná jen pro turisty. A taky pořádně předražená. … [Read more...]

Patatas bravas

Fuj, kečup! … [Read more...]

Humus

Sice se to jmenuje humus, ale tentokrát se opravdu povedl. Ten karbanátek není falafel, jelikož jsou z masa, ale kompletně to byla moc chutná vzpomínka na Karun v Berlíně, kde se letos ukázalo, že … [Read more...]

Churros

Jsou mastné, trochu slané, ani trochu sladké (právě proto se namáčejí do čokolády nebo do kafe) a po ránu vás pěkně nakopnou. Jedna z nejtypičtějších madridských snídaní – churros. A v pivnici … [Read more...]

Ensalada de la casa y costillas de ternera asada

Jestli si někdo myslí, že tady servírují jen zdravá, nízkotučná a dietní jídla, tak je na omylu. Ale zajímalo mě, jak vypadají costillas de ternera asada, tedy pečená telecí žebírka. Salát je … [Read more...]

Pollo con bacón y pimiento

Dost bylo opulentních večeří, je třeba se vrátit ke španělské klasice, byť dnes dotvořené s příspěvkem vlastní fantazie. Začnu pěkně od pokličky. … [Read more...]

Kubide a dudje karuni

Je to tak, tohle je jeden z mnoha důvodů, proč stojí za to se do Berlína vydat. Vpředu kubide, vzadu dudje karuni. Historie se opakuje, ale pořád je to slast. V bistru Karun, Pestalozzistr., … [Read more...]

Ensalada de pimientos

Včera jsem si utrhl chvilku, abych klohnil, a tohle je jeden z výsledků: Recept bude už brzy. … [Read more...]

Pimientos de Padrón

Kamil sice nepřivezl nebetyčnou pohodu, jelikož cestování, a zvlášť po nad ránem končícím večírku s rodinou španělské přítelkyně, je stresující, a už vůbec ne eura, která jsem s ním chtěl směnit, a … [Read more...]

Tortilla

Čas od času, když mám čas a náladu, dělávám k obědu tortillu. V zásadě na tom nic není, ale kvůli speciální omáčce, kterou tortilly před naplněním potírám, a lehce pikantním fazolím strávím u plotny … [Read more...]