Krakovská gastronomie

A ještě jeden exkurz do polsko-krakovské gastronomie. Poláci prý dobře umí klobásy (kiełbasy) a sýry (sery – třeba ten kozí se řekne pěkně kozi ser). Na tomhle obrázku se to všechno pěkně potkává. Na … [Read more...]

Minuta sem, minuta tam

V restauraci Brusinka (Żurawina) jen kousek od ulice Szeroka, hlavní tepny krakovské židovské čtvrti, jako by na nějaké půlhodině nezáleželo. Když už jsme se konečně zaradovali, že o velikonoční … [Read more...]

Dnešní oběd

Obsluhoval nás sice babochlap, ale byl docela milý (jak by ne, když hostů v San Lorenzu bylo pomálu) a jídlo bylo pěkně načančané. Samozřejmě tortilla de patatas a dados de merluza en adobo con … [Read more...]

Stekt sill a friterad spätta

Tak jsem si konečně dal ryby, a úkol byl tedy splněn a můžeme se pomalu vydat na cestu domů. Ve městě Kaseberga jsme zkusili praženého sledě s bramborovou kaší, citronem a syrovou cibulí (stekt sill … [Read more...]

Mercado de San Miguel

Tohle u nás nemáme a nikdy mít nebudeme. Bohužel tahle tržnice je nablýskaná jen pro turisty. A taky pořádně předražená. … [Read more...]

Patatas bravas

Fuj, kečup! … [Read more...]

Humus

Sice se to jmenuje humus, ale tentokrát se opravdu povedl. Ten karbanátek není falafel, jelikož jsou z masa, ale kompletně to byla moc chutná vzpomínka na Karun v Berlíně, kde se letos ukázalo, že … [Read more...]

Churros

Jsou mastné, trochu slané, ani trochu sladké (právě proto se namáčejí do čokolády nebo do kafe) a po ránu vás pěkně nakopnou. Jedna z nejtypičtějších madridských snídaní – churros. A v pivnici … [Read more...]

Ensalada de la casa y costillas de ternera asada

Jestli si někdo myslí, že tady servírují jen zdravá, nízkotučná a dietní jídla, tak je na omylu. Ale zajímalo mě, jak vypadají costillas de ternera asada, tedy pečená telecí žebírka. Salát je … [Read more...]

Pollo con bacón y pimiento

Dost bylo opulentních večeří, je třeba se vrátit ke španělské klasice, byť dnes dotvořené s příspěvkem vlastní fantazie. Začnu pěkně od pokličky. … [Read more...]